Caxigalines nella Reguera'l Campizu

12 gennaio 2007

PAN ARTESANO



O artigo de Antón Baamonde en EL PAÍS explica con claridade extraordinaria un fenómeno vivo na sociedade galega: o traslado da aldea ou das vilas á cidade de boa parte da poboación e, como consecuencia, a reconstrucción dun pasado entre idealizado e rexeitado que determina a vida cotián. A descripción da burguesía local (esa nova fidalguía que vive de rentas) é perfecta: nótase, sen dúbida, que Baamonde é de Vilalba, onde estes acabados fíos do antigo poder decimonónico perviven de xeito máis notorio.

Agardo que noutro artigo explique a nosa querencia polo pan de chapata/ciabatta: artesano, sí, pero italiano tamén.

Nessun commento: